Respira
La salud y el concepto de frugalidad
En tiempos en los que la abundancia alimentaria convive con cifras históricas de enfermedades metabólicas, vale la pena detenernos a pensar por qué menos puede ser, en muchos sentidos, sinónimo de salud.
Adriana Sandoval
Los nuevos medicamentos para bajar de peso: entre el milagro y la paradoja
Estos fármacos no curan la obesidad, la controlan mientras se usan; el cerebro está programado para defender la grasa, no para soltarla.
Ayuno: la ciencia, el cuerpo y el delicado arte de balancearlos
Tal vez el ayuno que más necesitamos no sea de alimentos, sino de juicios.
Reírnos de la muerte, olvidarnos de la vida
En los altares, la comida tiene una intención profunda: no se come por gula, sino por amor.
La mesa que habla
¿Alguna vez has pensado en la mesa de tu casa? Si hablara, ¿cuántas historias podría contar?
El hambre como estrategia de guerra
¿Cómo llegamos a un mundo donde resulta más sencillo financiar bombas que pan?
Vive lento como sinónimo de resistencia
Me ha salvado cocinar sin prisa, como quien borda, como quien recuerda.
