Tu preparación del Té

Por Olivia Medina

Preparar un té puede ser algo tan complejo y místico como las ceremonias que se han desarrollado alrededor de él, el místico y “simple” Cha no Yu de Japón, el hermoso y calmante estilo Gong fu de China, el Darye koreano, la Zavarka de Rusia y muchas más.

Sin embargo en occidente preferimos hacerlo “rápidamente” lo cual lleva a cometer muchos errores que garantizan un desastre de bebida y que no nos permite apreciar en su totalidad lo que esta maravillosa planta tiene reservado para nosotros.

Veamos qué debemos hacer para permitirle a esas hojas revelarnos toda su historia, ¿de donde vienen, como las procesaron, quien las trató con tanto cuidado para darnos una taza llena de tranquilidad, paz, salud y sabor?.