Un guiño al paladar
México tiene una poderosa identidad gastronómica y una larga historia de sabores y tradiciones, de mesas con platillos que recogen cuentos y narrativas, así como fantasía, imaginación y excentricidad.
Todos los colores tienen un sabor y una correspondencia casi mágica con nuestra memoria gustativa. La mirada ejerce su poderío hasta que los tonos y su vibración se llevan a la lengua en sorbos y bocados para ejercer su poesía. También el arte encierra una sinfonía de sabores, y es precisamente a través de sus colores que se vuelve comestibl…
Keep reading with a 7-day free trial
Subscribe to OPINIÓN 51 to keep reading this post and get 7 days of free access to the full post archives.