La Cocinera y su receta
Siempre he creído en la sazón nacional, la sapiencia y la sal pimienta, la magnificencia de una cultura excelsa que sabe a todo: alegría y melancolía, esperanza y dolor, amor y desamor.
Martha Ortiz
La extrañeza de la lengua
Su anatomía es fascinante: tiene una fuerza brutal a la par de flexibilidad, aunada a su sensibilidad extrema. Si la observamos de cerca es sumamente rara.
“La belleza de los aires y el idilio con el tejocote”
Las piñatas se visten osadamente con cartulina brillante y papel de china delgadito y despeinado, de colores contrastados, en una combinación perfecta, bella y mexicana.
Trigarante
En cada país hay una historia gastronómica que contiene una traducción y correspondencia de sucesos históricos y sabores presentes en el devenir de las naciones
Arte y cocina. Segunda parte*
Cuenta la historia que en la ocupación francesa, los feudos y tierras de los Sforza cayeron en manos enemigas. Leonardo optó por huir a Venecia, entre otras cosas para no probar platillos franceses.
Arte y Cocina
De esta forma, a manera de teatro gastronómico, se abre el telón con un joven que hoy conocemos por su genio y que fue bautizado con el nombre de Leonardo.
El antiguo futuro luminoso
Olvidemos el oficio de la ligereza, más aún en nuestro país, México, que dicho en términos culinarios, desde hace tiempo tiene hambre de justicia y sed de belleza.
