Respira
El antiguo futuro luminoso
Olvidemos el oficio de la ligereza, más aún en nuestro país, México, que dicho en términos culinarios, desde hace tiempo tiene hambre de justicia y sed de belleza.
Gastronomía
La viuda y el emprendimiento en 1805
¿Qué opinaría la misma Barbe-Nicole Ponsardin, Veuve Clicquot, de su legado?
Llenar vacíos con comida
La Patria Dulce
Nuestros dulces, tan complejos como nuestra historia, son representaciones figurativas de un “mundo ideal” elaboradas con fantasía y magia, que constituyen una acabada puesta en escena.
Zahie y el maíz de sus ojos
La cocina de Zahie empieza por un horno industrial y termina con un sillón frente a la tele. Ahí nos reúne a todos.
Erótica comestible
Estoy cierta de que la forma de comer puede ser o no erótica y, con la misma fuerza gustativa, puede enamorar a muchos en la comunión del erotismo.
