Cuando la guía oficial es el dato fuera de contexto

Por Adriana Sandoval 

Hace unas semanas escribí sobre el peligro de tomar un dato real, sacarlo de contexto y convertirlo en una conclusión que la evidencia nunca sostuvo. Hoy quiero llevar esa idea un paso más allá: ¿qué ocurre cuando el dato fuera de contexto viene de una fuente oficial?

En enero de 2026, Estados Unidos publicó sus nuevas Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, un documento que influye en políticas públicas, programas de alimentación y educación nutricional, y cuya influencia termina rebasando las fronteras estadounidenses.

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