Cocinas fantasma: un fenómeno tan real como las mujeres que participan en él

Las cocinas fantasma representan una oportunidad para minorías (que ya son mayoría) como el de las mujeres o los inmigrantes.

La probabilidad de que el plato que pediste a domicilio provenga de una cocina sin fachada y que en teoría no existe, es altamente probable. 

Plataformas como Uber Eats, Rappi y Didi han impulsado la aparición de un género de restaurantes que cobró fuerza con el inicio de la pandemia, en donde no hay ni mesas ni sillas. Se trata de cocinas “escondidas” o…

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