Respira
Pamela Cerdeira
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El pan de mi abuelo y también del tuyo
El pan es historia de la humanidad, pero también de uno mismo. Es memoria. Es identidad. Es una extraña mezcla de culpa y satisfacción.
El pan cuenta una historia de versatilidad
Alrededor del pan, todo se va transformando según el momento histórico, las necesidades de los consumidores, la innovación y los insumos que se tienen.
El don del pan
La fórmula del pan cabe en una línea: —harina, agua, levadura, sal; y su gramática en cuatro verbos: amasar, bolear, fermentar, hornear.
