Respira
Sabores de cuento
Comienza nuestro viaje entre copal y humo para honrar a los ancestros y traerlos a la memoria.
Gastronomía
La masa madre
Demostrar que una mujer puede liderar una panadería exitosa, que además utiliza técnicas complejas como la masa madre, fue un reto constante.
¿Qué es el éxito?
El éxito es subjetivo y se asume de acuerdo a nuestras necesidades, gustos, emociones, aspiraciones, sueños o herencias de vida.
La Cocinera y su receta
Siempre he creído en la sazón nacional, la sapiencia y la sal pimienta, la magnificencia de una cultura excelsa que sabe a todo: alegría y melancolía, esperanza y dolor, amor y desamor.
Ser sommelier
Saber de vinos era un complemento a mi profesión como administradora, hotelera y gastrónoma, pero fue mi primera clase de vinos lo que lo cambió todo
La extrañeza de la lengua
Su anatomía es fascinante: tiene una fuerza brutal a la par de flexibilidad, aunada a su sensibilidad extrema. Si la observamos de cerca es sumamente rara.
“La belleza de los aires y el idilio con el tejocote”
Las piñatas se visten osadamente con cartulina brillante y papel de china delgadito y despeinado, de colores contrastados, en una combinación perfecta, bella y mexicana.
